Алексей Зимин известен как создатель "Афиши Ед"», автор ряда книг о кухне. Он вел кулинарное шоу на НТВ, открыл кафе и поварскую школу Ragout, ряд кафе и ресторанов в Москве.
В 2015 году он переехал в Лондон, занялся рестораном русской кухни и одноименным журналом Zima, там также выходила серия его передач о британской еде.